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永盛米粉工廠-百年傳承』

自1910年日據時代開始,曾家就已經開始從事米粉產業.
創辦人曾水聖老先生創辦永?米粉,第二代曾錫於民國44年以資本額新台幣捌仟元整向新竹市政府登記永?米粉,所在地新竹市南勢里南勢94號.成立永?米粉之初,充滿艱辛。曾經聽老一輩說過,那是個糧食短缺的時代,最便宜有時候連米都需要配給,政府曾經管制米粉業者,可以想像當時是做米粉是多麼不容易。

永盛米粉工廠-歷史紀錄』1910年第一代曾水聖老先生創立永?米粉,以粗米粉為主。

精典限量1938年第二代曾錫老先生接手,仍是以粗米粉為主。

1960年第三代曾榮村先生接手並正式更名為永盛米粉,同年也轉型到幼米粉下殺的生產.這時已經遷址到新竹市南勢里65號。





在那個電話還不普遍的年代,客戶都用明信片投到郵筒下訂單.米粉工廠接到的一張張的明信片,是客戶寄來的訂單.那是個經濟起飛的年代,明信片如雪片般飛來,每個米粉工廠的信箱都是爆滿的狀態,供不應求.主要還是因為每天產量不多,又只能靠日曬,一旦老天爺不賞臉,連下好幾天的雨,米粉的交貨就馬上受影響.米粉的產出永遠趕不上訂單的交貨日期.那堪稱是新竹米粉產業的黃金年代。

在那個靠天吃飯的年代,天沒亮,太陽出來前就把米粉趕製完成,這樣放到外面去曬當天才能乾。米粉車上堆滿米粉後,由大人一車一車的推到空曠的廣場上,將佈滿米粉的竹篩,一片一片放在鐵架上,整齊排列,遠遠看一片白茫茫,非常壯觀,如果當天天氣晴朗,風又大,很快就能曬乾。如果老天爺不賞臉,陰天下雨, 米粉就在室內堆疊一堆又一堆,大人們點上木炭爐子,在米粉堆的前後各放上一盆,再在米粉堆蓋上厚重的彩色尼龍罩,就成了曬米粉場景,看起來好像在"烤窯",十分有趣。








2009年第四代,曾家三兄弟正式從爸爸手中接棒。

三兄弟都要幫忙生產米粉, 二哥曾永鑫兼研發, 弟弟曾銘耀還要兼對外與行銷。從小就在米粉工廠長大, 小時候印象最深刻就是看到天還沒亮,大人就忙進忙出,趕製米粉。




製作米粉的手續繁雜, 從洗米浸泡米, 把整顆米磨成漿,製成米粿,擠壓成條,蒸熟到切段,拆絲成型,一連串製程就已經耗時17個小時。再拿到戶外去曬,又需7、8個鐘頭,真的是勞力密集的傳統產業。

永盛米粉秉持傳承百年的傳統工藝, 堅持以在來米製作純米米粉,不添加,無漂白,純手工,用心做出存古風且優質的好米粉。純米米粉好消化。有米香,吃後不易脹氣,讓消費者吃得健康。








2013年至今,假米粉(純度問題)事件爆發,突顯永盛米粉百年的堅持。

自從台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安全事件,起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑,進而被發現部分上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」,至今2013坊間相關的食品相繼被驗出有摻相關的化學添加物,已經讓台灣人有點恐懼與擔心吃下的食物究竟有無害?曾幾何時,需要這麼擔心食材,特別是在台灣這片物產豐收的國家。於是,近年來開始有人成立相關的組織單位,發起一波新的飲食文化,讓民眾可以吃的安心的購買處。但,礙於整體市場機制尚未健全,加上全台大型通路商削價競爭,導致好的商品尚未能普及化。永盛米粉透過此事件,更加確信當初的堅持是對的,雖然在整體行銷與包裝尚未健全與系統化,加上價格又比假米粉食品貴上許多,導致一路走來始終艱辛,但只要想到唯獨使用真正的純米製作米粉,才是真正的幫助在地農民的生機,讓整體食品供應鏈健全。




商品訊息特點









品名:聖光牌 沖泡式純米米粉 素食風味
淨重、容量:85公克±5g/包
製造廠商或國內負責廠商名稱:永盛米粉
電話號碼:03-5222864
地址:新竹市延平路一段317巷3弄17號
原產地:台灣 新竹
保存期限:12個月

食品添加物名稱:
米粉本體:無添加任何食品添加物
油包: 大豆沙拉油、醬油、麥芽糖漿、豆瓣醬、豆腐乳、辣椒醬、食鹽、芝麻油、焦糖色素、香菇精粉(香菇抽出物、糊精)、5'次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核?磷酸二鈉、酵母抽出物、香辛料(胡椒、辣椒、五香)。
調味粉包:食鹽、乾燥蔬菜(高麗菜、紅蘿蔔、芝麻、菠菜)、香辛料(胡椒、香芹)、砂糖、調味劑(DL-胺基丙酸、胺基乙酸、5’-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核?磷酸二鈉)、海帶芽、酵母抽出物、香菇抽出物、糊精、 二氧化矽。







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(中央社記者沈如峰宜蘭縣12日電)由宜蘭縣蘇澳鎮公所主辦的「菜頭很愛丸」系列活動,17日將在南方澳舉辦魚丸節,當天將秀出80台斤創意大魚丸,還有千份魚丸湯免費供遊客品嚐。

冬天訪蘇澳,吃什麼?玩什麼?除了新鮮海產不可錯過之外,由蘇澳鎮公所主辦的「菜頭很愛丸」系列活動,將推銷當地的各式魚丸及蘿蔔料理。

蘇澳鎮公所今天說,「菜頭很愛丸」系列活動分為12月17日在南方澳第三漁港舉辦的「蘇澳魚丸節」,還有明年元月7日,在蘇澳頂寮城隍廟舉辦的「蘇澳蘿蔔節」。

「蘇澳魚丸節」當天約上午10時30分,除將秀出由新鮮魚漿製成的80台斤創意大魚丸,之後將製成關東煮與現場民眾分享之外,還有千份魚丸湯供民眾免費品嚐。

頂寮蘿蔔以沙地栽種聞名,除蘿蔔鮮甜外,醃製成的黃金菜脯更是當地家常美味。

鎮公所說,「蘇澳蘿蔔節」活動當天除有社區媽媽精心準備的傳統蘿蔔料理分享,還有黃金菜脯DIY、拔蘿蔔體驗、捐發票換好彩頭等,並邀請在地知名廚師陳韻如介紹蘿蔔料理方法,解說料理技巧、挑選食材的重要原則及保存方法等,活動精采可期。1051212

下面附上一則新聞讓大家了解時事

一例一休已正式上路,半導體產業包含晶圓代工與封測廠,許多都仍在台灣生產,農曆年加班費增加幅度成為市場關注焦點,包含台積電 (2330-TW)、日月光 (2311-TW)、矽品 (2325-TW)、京元電 (2449-TW) 與南茂 (8150-TW) 等皆表示今年一例一休上路,加班費成本確實會些微增加,但仍在可控制範圍內。

半導體廠許多重要生產廠區都在台灣,今年一例一休上路,加班費預期也會較去年同期增加,晶圓代工龍頭台積電表示並未精算農曆年加班費的增加金額,僅透露今年全年加班費,因應一例一休預期會較去年增加 2%,而農曆年假則因應客戶需求維持產線運作,若客戶訂單需求仍急則會再要求員工加班。

台積電指出,過去台積電員工加班,包含農曆年,不論加班時數皆是日薪乘以 2 給薪,但新制上路後,搭配新制規定,加班 8 小時內仍以日薪乘以 2 給薪,給薪水準仍優於政府規定,但加班超過 8 小時以上,則配合新制規定的乘數給薪。

封測龍頭日月光則指出,農曆年仍比照去年規則,日薪乘上 1.5 倍給薪,另外加發新年紅包慰勞員工過年加班辛勞,但未透露今年紅包金額,同時由於產線工作人員多是做二休二排班,因此也會利用調整排班減少加班費增加的壓力,不過全年因一例一休所增加的加班費,日月光預期會有不少增幅,只是金額仍須等實際發生後才能確認。

矽品則預期今年農曆年產線並未全線滿載,加上農曆年稼動率原本就會下降,因此粗估農曆年加班費約會增加 340 萬,增幅很小,加上可調度的人力多,同樣可調整員工排休情形,因此預期受影響程度也相對有限。

封測廠南茂同樣未對農曆年加班費有詳細數字,僅透漏因應一例一休,每月加班費將增加 300 多萬元,全年約增加約 3600 多萬元,過年也可調整分配員工休假,且南茂農曆年給薪過去就優於勞基法規定,以日薪乘以居家達人 2 或 3 倍幅度給薪。

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